Bundt cake de sirope de arce y nueces · Maple pecan bundt cake

Bundt Cake de Sirope de ArceCuando vi este bundt cake en el libro de Nigella LawsonKitchen recipes from the heart of the home” me encantó, lo vi muy apetitoso y la verdad es que nunca había probado el sirope de arce y me he animado a hacerlo.
Este al fin me ha salido bien, el primer bundt cake que hice me salió buenísimo, mi marido y yo nos comimos una buena ración cada uno, pero he hecho dos ó tres más y han sido un fracaso, no me salían del todo bien. Pero este ha salido muy rico, al fin!!

{Bundt Cake de Sirope de Arce}

INGREDIENTES
Relleno de nueces y sirope

  • 75g de harina de todo uso
  • 30g de mantequilla
  • 1 cucharadita de té de canela molida
  • 150g de nueces (Nigella lo hace con nueces pacanas, yo he usado normales)
  • 125ml de sirope de arce

Para el pastel

  • 300g de harina de todo uso
  • 1 cucharadita de té de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de té de bicarbonato sódico
  • 125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150g de azúcar
  • 2 huevos
  • 250ml de nata fresca
  • Azúcar glass

Precalentamos el horno a 180º.
Lo primero preparamos el relleno. Mezclamos los ingredientes poco a poco. He empezado mezclando la harina con la mantequilla, luego he añadido la canela, las nueces y el sirope. Lo reservamos.
Para el pastel empezamos mezclando la harina con la levadura y el bicarbonato. Luego mezclamos aparte el azúcar con la mantequilla hasta que quede una especie de crema, añadimos los huevos uno a uno a continuación. Luego vamos añadiendo la harina y la nata poco a poco haciendo intervalos, primero la harina, luego la nata y así hasta terminar y lo integramos todo bien.
Engrasamos el molde y añadimos un poco de la masa y lo esparcimos bien. Luego añadimos la mezcla del sirope y terminamos rellenando el molde con el resto de la masa.
Lo horneamos unos 40-50 minutos. Espolvoreamos azúcar glass por encima.

Bundt Cake de Sirope de Arce

9 comentarios en “Bundt cake de sirope de arce y nueces · Maple pecan bundt cake

  1. Pues no sabes como me gusta que pongas esta receta, porque tengo ahí sirope de arce que compré para una receta y no sabía en qué más usarlo. Me ha encantado este bundt, me lo quedo.
    Un besito.

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