Crema de Champiñones


crema de champinonesMe apetecía mucho tomar una crema y abrí el frigo y vi una bandeja de champiñones que había comprado el día anterior y no pude resistirme. Busqué por la blogosfera y la receta más o menos es la misma en todos los blogs aunque algunos ponen mantequilla, otros brandy,…. yo adapté la receta de Gastronomía y Cía. El resultado ha sido delicioso y lo mejor es que se hace enseguida.

crema de champinones

INGREDIENTES (2 personas)

  • 350g aprox. champiñones
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 50ml de nata para cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Caldo (a ser posible casero)

Cortamos la cebolla en trozos no muy pequeños, picamos el ajo y lo ponemos en una cazuela a fuego suave.
Mientras, lavamos muy bien los champiñones y los cortamos en trozos, reservamos alguno para decorar.
Cuando la cebolla esté transparente añadimos los champiñones y los dejamos al fuego para que suelten el agua. Salpimentamos. Lo dejamos unos 10 minutos más o menos.
Añadimos el caldo y cocemos a fuego lento unos 10 minutos más o menos.

Nota: no he puesto cantidad de caldo porque lo hice a ojo, a mi me gustan las cremas claritas, no muy espesas y hay a quien le gustan muy espesas,… eso lo hacemos en función del caldo que le pongamos.Luego la nata y lo dejamos unos minutos más.

Rectificamos de sal y pimienta y batimos con la batidora.
En una sartén hacemos a la plancha unas láminas de champiñones y las ponemos por encima.
Que rica está! Espero que os guste.

 

10 comentarios en “Crema de Champiñones

  1. Delicioso Juana! en casa nos encanta la crema de champiñones, también tengo una publicada y ya está apeteciendo las cenitas que tanto me gustan de sopeteos y cremas. La tuya además tiene una presentación muy bonita.
    Un besito.

  2. Que rica tu sopa, hace tiempo que tengo unas ganas inmensas de hacer una cremita así, pero siempre olvido comprar las bandejas de champiñones en el super.

    Besitos y felicitaciones por tu blog tan bello.

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