Crema de Coliflor

Crema de ColiflorMe ha dado por las cremas, hoy toca de coliflor. Vi en el blog El Capricho de Helena una receta de crema de coliflor y me he animado a hacerla con algunas variantes. A mi la coliflor no me hace mucha gracia, siempre tengo que animarla un poco gratinándola con queso y bechamel etc etc. La crema me ha sorprendido, está muy buena.

Crema de Coliflor

INGREDIENTES
  • 1 coliflor
  • Agua
  • Medio vaso de nata
  • 1 vaso de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Media pastilla de caldo
Hervir la coliflor salpimentada con la media pastilla de caldo. Cuando esté blandita escurrir reservando el caldo. Después procedemos a añadir la leche, la nata y la nuez moscada y batimos. Para conseguir la consistencia deseada ir añadiendo el caldo de la cocción. Probamos como está y si es preciso corregimos de sal y pimienta y listo 🙂 Poner por encima unos taquitos de jamón o algo similar, yo he puesto pechuga de pavo.

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