Cupcake de Carrot Cake

El pasado sábado le hice a mi madre una tarta de zanahoria, ella no la había probado y yo le aseguré que está deliciosa y no se iba a arrepentir.
Cupcakes Zanahoria

La cosa es que sobró masa para el bizcocho y pensé aprovecharla en unos cupcakes y el resultado es estupendo. Nunca he hecho explícitamente un cupcake de zanahoria, tengo una receta de Martha Stewart esperando, pero estos no están nada mal, están de vicio.
Esta vez hice las zanahorias con fondant, es la primera vez que lo uso, compré un paquete de fondant blanco en Iceland y los coloree con colorante alimenticio, mi hijo me ayudo a hacerlas, se lo pasó genial dándoles forma. Quedaron muy monas las zanahorias.
Espero que os gusten.

Aquí podéis ver la receta del Carrot Cake o Tarta de Zanahoria.

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