Cupcakes de Naranja

cupcake de naranja

Estrenamos nueva imagen en el blog y aprovechando este cambio, que espero que os guste, retomo el blog con más ganas después de un periodo inactivo. Mi hija Adela ya anda y es un terremoto, y mi hijo Sergio es otro, así que no me aburro jeje, pero creo que ya podré llevar el blog con una periodicidad semanal.

Inauguro esta nueva etapa con unos cupcakes que le hice a mi madre, quedaron monos y ricos. ¿Qué más se puede pedir? Son muy básicos, pero resultones y porque no decirlo, elegantes. Espero que os gusten.

La receta está adaptada del libro de Alma, “Objetivo: cupcake perfecto. El buttercream me gusta mucho, es muy aromático, pero en general lo encuentro muy pesado, por eso no quise cubrir la base del bizcocho con él, prefiero dejarlos así. Os dejo la receta tal y como la hice.

cupcake de naranja

[ Cupcakes de Naranja] 6 unidades

Ingredientes

  • 60g mantequilla a temperatura ambiente
  • 100g azúcar
  • 100g harina
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 60ml leche
  • Ralladura de naranja
  • 1 cucharada de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Para el buttercream

  • 125g mantequilla
  • 160g azúcar glass
  • 1 cucharada de leche
  • Ralladura de naranja
  • 1 cucharada de zumo de naranja

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee.

A continuación, vamos añadiendo los huevos uno a uno, ya ligeramente batidos. Ahora añadimos la harina a velocidad baja y comenzamos a añadir el zumo, la leche y la ralladura y mezclamos hasta que quede homogéneo.

Repartimos la mezcla en las cápsulas de papel, yo me ayudo con una cuchara de helado, de esas que tienen en las heladerías, así es muy fácil hacerlo. Lo horneamos unos 20-25 minutos, lo vamos vigilando, cada horno es un mundo.

Preparamos el buttercream mezclando todos los ingredientes en la batidora, lo batimos unos 5 minutos más o menos. Pasamos la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella y los decoramos. A mi me gusta mucho la forma que les he dado, aquí hay un tutorial con el que aprendes enseguida.

¡Espero que os gusten! ¡A divertirse!

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