Magdalenas de Terciopelo Rojo · Red Velvet Cupcakes

Cupcake Red Velvet

Bonito nombre para estos cupcakes. Llevo un tiempo actualizando poco el blog, hay dos razones. Una de ellas y la más poderosa es que llevo bastantes fracasos, estoy un poco desanimada. A veces salen buenísimas recetas pero no me salen con un aspecto apetecible, o directamente me salen mal por la textura o por otra razón. La otra razón es la falta de tiempo, cuando más puedo cocinar recetas que me apetecen es en fin de semana y si encima sale algún fracaso …. Con estos cupcakes me he animado un poco aunque esperaba que salieran más bonitos, pero están ricos 🙂
Me decidí por hacer la receta del blog El rincón de Bea aunque para el frosting lo he hecho un poco a mi manera. Son muy fáciles de hacer, bastante más de lo que esperaba y el resultado es estupendo 🙂 Eso si no han salido tan rojos como esperaba, quizá debí usar más colorante.

Cupcake Red Velvet
Red Velvet Cupcakes
INGREDIENTES
Para el Frosting
  • 125g de queso de untar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150g de azucar glas
  • 25g de mantequilla
Precalentamos el horno a 175º
Por un lado mezclamos los ingredientes secos y por el otro los húmedos. Luego los vamos incorporando todos poco a poco.
En una bandeja de magdalenas poner los papelitos y llenarlos unas 3/4 partes y al horno unos 12-15 minutos.
Para el frosting incorporamos los ingredientes poco a poco hasta que estén bien mezclados. Si lo ponéis con una boquilla y una manga pastelera os quedarán preciosos, me lo apunto para la próxima vez 🙂

9 comentarios en “Magdalenas de Terciopelo Rojo · Red Velvet Cupcakes

  1. Juana, no te desanimes, éstas se ven deliciosas. Es verdad que algunos días nos salen las cosas mejor que otros, pero si abandonamos, perdemos la oportunidad de que nos salgan bien.
    Un besooo

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