Mermelada de Naranja

mermelada de naranjaHola!! Me regalaron la semana pasada un caja de naranjas cosa que agradecí bastante, ya que mi hijo y yo casi que nos alimentamos de zumo de naranja. La cosa es que estaban demasiado amargas, casi casi que un pomelo está mucho más dulce y no exagero!
No sabía que hacer con tanta naranja y pensé en hacer mermelada. No soy fan de la mermelada, pero a muchísima gente de mi alrededor le encanta y me decidí a hacerla. Sé que internet está lleno de recetas de mermelada pero he pensado en recoger públicamente la que me ha ido bien a mi. De hecho, he esperado a publicar la receta hasta que mi madre ha probado la mermelada y me ha confirmado que estaba buena, es una forofa de las mermeladas y confituras así que su opinión es muy importante en este tema.
Busqué en la blogosfera y encontre mil recetas de mermelada de naranja, yo me decidí por una que vi en Directo al Paladar.
mermelada de naranja
Como todo el mundo sabe hay unos pasos a seguir básicos, la esterilización de botes, la elaboración de la mermelada y las esterilización final de los botes con la mermelada dentro.
Los botes los esterilizamos en agua hirviendo unos 10 minutos, ponemos un paño de algodón en el fondo de la olla para que no se rompan con el baile de las burbujas al hervir.
INGREDIENTES para

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la mermelada

  • Botes de cristal
  • 2kg de naranjas
  • 1 limón
  • 1kg y 250g de azúcar
  • Agua
Cogemos la mitad de las naranjas y el limón y le quitamos la corteza, yo lo hice con ayuda de un pelador, así no tienen la parte blanca, sólo corteza. Después la cortamos en juliana y la ponemos en un cazo con 1/2l de agua unos 10 minutos, retiramos ese agua y ponemos una limpia y lo dejamos unos minutos más. Sacamos las cortezas y reservamos.
Mientras empezamos a pelar las naranjas y a cortarlas en gajos. Lo hacemos en un bol, así podremos rescatar el zumo que sueltan. Intentamos que no haya parte blanca.
Ponemos una olla a hervir con 3/4l de agua y cuando esté hirviendo metemos los gajos de las naranjas, del limón, el zumo que han soltado, las cortezas y el azúcar y lo dejamos a fuego medio 1h y 30m.
Cuando esté lista la mermelada la introducimos en los botes que hemos esterilizado, los llenamos hasta el borde. Cerramos fuertemente y los volvemos a esterilizar en agua hirviendo unos 20 minutos. Intentamos que el agua cubra del todo los botes.
mermelada de naranja

5 comentarios en “Mermelada de Naranja

  1. Qué buena Juana!! Una pena no haberla tenido en verano, porque en la finca en la que pasamos los veranos hay dos naranjos con tropecientos años que están siempre cargaditos de ellas. Tanto que ya no sabes que hacer después de preparar zumos, bizcochos, pollo a la naranja, galletas… Y dime, ¿ha quedado de las dulcitas o más tirando a amarga?. Buen post!! Bikos!!

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