Pastelitos de Oreo y Crema de Queso · Oreo and Cream Cheesecakes

Pastelitos de Oreo y Crema de Queso · Oreo and Cream CheesecakesLa traducción del título no es muy exacta pero yo los llamo así. He adaptado una receta de Martha Steward que aparece en su libro Cupcakes.
He hecho 3 veces esta receta, las 3 veces con un sabor buenísimo, la primera vez desde un primer momento hice la receta con las oreo machacadas y quedó un crema color marrón, muy buenas pero de aspecto no tan bueno. La segunda vez me pasé con el horno y se doraron en exceso pero estaban buenos, y esta vez creo que me han salido muy bien. Todo es mejorable por supuesto, pero estoy contenta con el resultado 🙂 Y dicho sea de paso están buenísimos!! nada buenos para la operación bikini pero un homenaje de vez en cuando no viene nada mal.

Pastelitos de Oreo y Crema de Queso · Oreo and Cream Cheesecakes

[Pastelitos de Oreo y Crema de Queso · Oreo and Cream Cheesecakes]

INGREDIENTES

  • 15 galletas oreo
  • 220g de queso tipo philadelphia
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de nata fresca
  • Pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de té de esencia de vainilla

Precalentamos el horno a 135º.Machacamos 3 galletas oreo y reservamos.Mezclamos el queso crema con el azúcar, seguidamente añadimos el huevo y la esencia de vainilla y luego la nata con la pizca de sal y mezclamos bien hasta que quede bien integrado. Con cuidado añadimos las oreo machacadas, las mezclamos pero no mucho, sino cogerá color la crema y queremos que nos quede blanca.En un molde para cupcakes ponemos los papelitos para los pasteles y en cada uno le añadimos una galleta oreo. Luego añadimos la crema con cuidado, unos 3/4 de la capacidad de las cápsulas de papel.Horneamos unos 22 minutos.Cuando estén listos los dejamos reposar en una rejilla. Luego lo metemos en el frigo unas 4 horas y listo!! Martha sugiere servirlas sin las cápsulas de papel, están mejor así.Salen unos 12 pastelitos.

Espero que os guste. Un saludo!!

9 comentarios en “Pastelitos de Oreo y Crema de Queso · Oreo and Cream Cheesecakes

  1. Hai Dear

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