Pollo al Estragón

pollo al estragonEs una fácil y rápida receta que he visto en mi nuevo libro de Nigella LawsonKitchen. Recipes from the heart of the home” Está buenísimo, de estas comidas que mojas pan en el plato hasta que queda limpio. Por casualidad, vi que tenían estargón fresco en el super de El Corte Inglés y automáticamente pensé en este plato. Nos ha encantado a mi marido y a mi, es de esos plantos de mojar pan, que

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más se puede pedir!!.
Nigella en la receta usa estragón fresco y seco, yo sólo he usado fresco.

{Pollo al estragón}

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de ajo
  • 2 cebolletas
  • 1/2 cucharada de estragón seco ( yo he usado fresco)
  • 1/2 pechuga fileteada
  • 80ml de vino blanco
  • Sal
  • Nata fresca espesa
  • Pimienta blanca
  • Estragón fresco

Para el aceite da la casualidad que tengo un botecito con aceite y 2 dientes de ajo. Es el que he usado.
Ponemos el aceite a calentar en la sartén y añadimos las cebolletas picadas y dejamos pochar unos minutos y añadimos el estragón y lo dejamos un minutillo más.
Añadimos los filetes de pechuga y los cocinamos en la misma sartén cuidando que no se nos queme la cebolla. Los dejamos unos 5 minutos y añadimos el vino blanco, esperamos que empiece a hacer burbujas y echamos la sal. Tapamos y lo dejamos unos 10 minutos.
Ahora comprobamos que los filetes estén bien hechos y si es asi, los retiramos de la sartén.
Incorporamos la nata, removemos bien y añadimos estragón fresco picado y pimienta blanca. Volvemos a mover para mezclar.
Emplatamos las pechugas y ponemos la salsa por encima. Por último, añadimos un poco de estragón fresco picado por encima.
Buenísimo, para mojar pan!

10 comentarios en “Pollo al Estragón

  1. He conocido tu blog a través de whole kitchen, que he visto que te ha tocado el premio del mes de febrero, enhorabuena! Me he venido a ver tu página y tengo que decirte que me ha encantado, es relajante y además con unas recetas muy buenas.
    Me quedo de seguidora, que no quiero perderme nada de lo que hagas. Un besito.

  2. Hola, ha sido un placer pasear por tu blog y disfrutar con tus recetas, este pollo tiene que esta súper rico, como dices para mojar pan en la salsita y no parar

    Saludos

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