Receta de galletas para decorar con sprinkles de Navidad

Ya este verano me inspiró una foto en pinterest para hacer algo similar en Navidad. A mi me encanta la receta de galletas decoradas que uso, creo que es una delicia. Y como en estas fechas hay que ser más alegre he hecho un combinado :D. Así que las galletas decoradas con sprinkles de colores navideños viene como anillo al dedo.

He adaptado la receta de galletas decoradas que uso y he añadido los sprinkles (fideos de colores, confeti… como quieras llamarlo). Espero que os guste y que la disfrutéis. Ya he hecho las primeras galletas para el árbol de navidad con esta receta y me encantan.

 

 

Receta de galletas para decorar con sprinkles de Navidad

 
Ingredientes
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150g azúcar glass o normal si lo pulverizas en un robot de cocina
  • 470g harina
  • 1 huevo XL a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de taza de sprinkles navideños
Elaboración
  1. Yo uso azúcar normal y la pulverizo en la thermomix, así que comienzo con este paso.
  2. Añado la mantequilla a trozos y mezclo.
  3. Añado el huevo y el extracto y sigo mezclando. La idea es integrar los ingredientes pero hay que intentar no meter aire a la mezcla, ya que no queremos bultos en nuestras galletas. Por eso mejor no mezclar mucho.
  4. Añadimos la harina previamente tamizada y la incorporamos un poco.
  5. Ahora los sprinkles.
  6. Como ya he dicho antes no quiero que haya aire en la mezcla por eso no termino de integrarlo todo en la kitchenAid o en lo que uséis sino que termino de hacerlo a mano. Puede ser que la mezcla nos pida algo más de harina, pero como mucho 20g más.
  7. La masa está lista cuando ponemos un dedo encima y no se nos queda pegado ni con restos de masa.
  8. Dejamos reposar unos 5-10 minutos y dividimos la masa en 2.
  9. Estiramos entre 2 papeles de hornear la masa a un grosor de 6mm y refrigeramos unas horas por lo menos 4. Cuanto más frío tengan mejor.
  10. Luego procedemos a cortar nuestras galletas y las horneamos. A medida que vayamos cortando las galletas y las pongamos en la bandeja para hornear, la idea es que la masa no pierda frío así que iremos rápido y si tenemos que refrigerar unos 15 minutos lo hacemos, antes de meter las galletas en el horno. Con esto queremos que no se deformen las galletas.
  11. El horno ha de estar precalentado con calor arriba y abajo a 180º. A mi me tardan unos 15 minutos en hacerse una galleta de unos 12 cm, pero cada horno es un mundo y depende también el tamaño de la galleta.
  12. Hay que tener en cuenta que si se hornea mucho y la galleta se amarillea pierde el contraste del color de los sprinkles.
Notas
La receta que uso de galletas es adaptada de Con Azúcar y Algodón

En cuanto a los sprinkles yo le puse ¼ de taza pero es un poco a ojo, si quieres que haya más, pues ya sabes 🙂

Yo aliso la masa entre dos papeles de hornear, queda mejor, es más limpio, no se ensucia,….

Cuando demos frio a la masa en el frigorífico tener en cuenta el tipo de frigo que tenéis. Yo tengo un No Frost y una vez dejé la masa de un día para otro. Se seco la masa y esas galletas fueron un desastre.

Aqui tengo la primera remesa de galletas para el Árbol de Navidad de este año.

 

 

 

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