Rollitos de canela · Cinnamon Rolls

Rollitos de canela cinnamon rollsCon este calor no apetece nada encender el horno pero el otro día estuve en Ikea y me comí un rollito de canela, estaba tan rico que pensé que uno casero estaría aun mejor, y así fue! A mi hijo le encantaron y a mi marido más aún.
Blogueando vi varias recetas pero me decidí a hacer la que vi en el blog de El rincón de Bea. Han salido muy bien, están deliciosos y son fáciles de hacer. Sólo hay que tener un poquito de paciencia con el levado.
Rollitos de canela cinnamon rolls

[Cinnamon Rolls · Rollitos de canela]

INGREDIENTES

Para la masa
  • 90g azúcar
  • 80g mantequilla a temperatura ambiente
  • 7g sal, yo puse 1/4 chdta
  • 1 huevo grande
  • 5g extracto de limón, yo puse 1/4 chdta
  • 450g harina de fuerza
  • 6g levadura panadero
  • 260-300ml leche
Para relleno
  • 90g azúcar
  • 15g canela
Glaseado
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 chdta extracto de limón
  • 1 chda leche
Elaboración
Lo primero es batir la sal, el azúcar y la mantequilla en la Kitchen o en otro robot de cocina.
A continuación incorporamos el extracto y el huevo ligeramente batido.
Luego la harina que tenemos tamizada junto con la levadura y también añadimos la leche. Con la pala de la batidora ya será muy difícil seguir con la mezcla así que cambiamos al accesorio de amasar y seguimos en ello hasta que quede una masa sedosa
y fina. Si es necesario añadir algo más de harina ya que no ha de quedar pegajosa.
Engrasamos un bol, ponemos la masa en el y tapamos con film transparente. Dejamos levar hasta que doble el tamaño unas 2 horas.
Precalentamos el horno a 175º
A continuación alisamos la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de unos 1.5cm y una forma cuadrada.
Espolvoremos por encima la mezcla del azúcar y la canela.
Enrollamos con cuidado y cortamos la masa, salen unos 15 rollitos de unos 2cm de grosor.
Los horneamos unos 20-25 minutos, esto depende del horno.
Rollitos de canela cinnamon rolls
Los sacamos del horno y los dejamos reposar en una rejilla y cuando etén tibios añadimos el glaseado de limón que hacemos mezclando la leche, con el azúcar y el extracto. Espero que os gusten.
Rollitos de canela cinnamon rolls

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