Salmón Marinado

salmon en aceiteMe encanta el salmón marinado en aceite y sabía que era muy fácil de hacer y me he animado a hacerlo. En verdad es más fácil de lo que pensaba.

Salmón en aceite

INGREDIENTES
Mezclamos el azúcar y la sal gorda. Una vez hecho ponemos una cama de esa mezcla en el recipiente que vamos a usar. salmon en aceitePonemos el salmón encima y cubrimos totalmente con el resto de la mezcla de sal y azúcar.
salmon en aceiteTapamos con film transparente y ponemos peso encima, tetrabricks de leche o zumo, algo que pese.
Guardamos en la nevera y esperamos unos 3 días. Yo he seguido las indicaciones de mi madre, los 3 días, pero hay quien lo deja entre 36 y 48 horas.
Desenterramos el salmón y lavamos bien. Y ya está, sólo queda cortar. Para que resultara más fácil cortar, yo lo congelé y después lo corte con un buen cuchillo.
Cubrimos con aceite de oliva y listo.

1 comentario en “Salmón Marinado

Deja un comentario