Tarta de Chocolate con Buttercream de Fresa

La primera vez que hice este bizcocho de chocolate, el Devil’s Food Cake, me pareció exquisito y pensé que combinándolo con un buttercream de fresa quedaría de vicio, y así fue. Además queda de lo más vistoso 🙂
Tarta de chocolate con buttercream de fresa
He de decir que está rica pero es muy contundente, el buttercream es pesado, rico pero pesado. Quiero probar otras recetas, u otras proporciones para quede más ligero.
Esta tarta me hace especial ilusión porque es la primera vez que me sale más o menos una crema cubriéndola lisita y uniforme, sin migas estropeando la presentación, vamos que me queda muy presentable además de buena.
Tarta de chocolate con buttercream de fresa
[Tarta de Chocolate con Buttercream de Fresa]
Para el bizcocho usé la receta que hice en la tarta Neapolitan, y para hacer el buttercream lo hice así:
INGREDIENTES, Buttercream de Fresa:
  • 500g mantequilla temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de leche
  • 360g (unas 3 tazas) azúcar glass
  • 2 cucharadas de mermelada de fresa
  • Colorante rosa opcional
ELABORACIÓN
En nuestra batidora lo mezclamos todo junto y lo tenemos unos 3 minutos por lo menos, a velocidad baja al principio por el azúcar glass y luego media-alta.
Si lo tenéis que hacer a mano mezclar todo pero ir añadiendo poco a poco el azúcar.
Montamos la tarta.
Ponemos capas de bizcocho y crema, así hasta acabar en crema y recubrimos la tarta entera dando una fina capa y dejándola lo más lisa posible. Cuidado con las migas, ir quitándolas con un pincel.
Metemos la tarta en el frigo unas horas, la crema también.
Después procedemos a dar una gruesa capa del buttercream y lo hacemos ayudándonos de una espátula y con paciencia! Quedará estupenda.
Tarta de chocolate con buttercream de fresa

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