Tarta de queso de Oreo · Chessecake de Oreo

Ñam Ñam pero que rica que está esta Tarta de queso de galletas Oreo. Mira que a mi esta galleta no me dice nada, pero mi marido y mi hijo las devoran y ya puestos cuando dejo que mi hija se tome alguna disfruta de lo lindo, pero he de reconocer que en repostería esta galleta es muy especial.

Cheesecake de Galletas Oreo con Thermomix
Cheesecake de Galletas Oreo con Thermomix

Ya no sé como llamar a esta tarta, si cheesecake de Oreo, si tarta de queso de Oreo,… se ha extendido tanto el uso de la palabra cheesecake que conocemos esta tarta con ambos nombres y no se muy bien como llamarla si con un nombre o con otro.

Tarta de queso de Oreo, Cheesecake de Oreo
Tarta de queso de Oreo con elaboración tradicional

 Vi esta receta en el programa Blogueros Cocineros que hizo MJ y pensé automáticamente pensé en mi marido. Está muy buena la verdad, he de decir que es contundente pero a la vez no es nada empalagosa. Está buenísima 🙂 y encima no necesita horno, no se puede pedir más. Eso si, se necesita planificarla porque sus horas de frigorífico si que necesita.

Cheesecake de Oreo
Cheesecake de Galletas Oreo, elaboración tradicional

Actualizado 22 de Mayo:

Mis hijos han insistido en volver a hacer esta tarta para el cumpleaños de su padre. Pero esta vez la he hecho adaptándola a Thermomix. La tengo desde Semana Santa y de momento estoy contentísima 🙂 Sale igual de buena, así que actualizo esta entrada con la elaboración con Thermomix.

Receta Cheesecake de Galletas Oreo con Thermomix
Receta Cheesecake de Galletas Oreo con Thermomix

Cheesecake de Oreo

INGREDIENTES

Base

  • 34 galletas Oreo, sólo la galleta, no el relleno
  • 80g mantequilla

Mezcla de queso

  • 800g queso crema tipo philadelphia
  • 80g azúcar
  • 100ml leche semidesnatada
  • Relleno de las 34 galletas oreo
  • 8 hojas de gelatina
  • Zumo de 1/2 limón
  • Pizca de sal
  • 400g nata montada
  • 40g azúcar para montar la nata

ELABORACIÓN TRADICIONAL

  1. Hidratamos en un cuenco con agua las hojas de gelatina.
  2. Separamos el relleno de las galletas y machacamos lo que es la galleta. Reservamos un poco para decorar.
  3. Mezclamos la galleta machacada con la mantequilla y extendemos la pasta en nuestro molde desmoldable. Lo metemos en el frigo.
  4. Ponemos al fuego el relleno de las galletas, el queso, el zumo de limón, el azúcar, y la pizca de sal. Removemos para que la mezcla de queso quede homogénea.
  5. Añadimos la leche y nos será cada vez más fácil mezclar.
  6. Incorporamos la gelatina y mezclamos para que la mezcla sea homogénea, lo dejamos al fuego hasta que rompa a hervir.
  7. Batimos la nata con el azúcar pero no hasta que quede montada del todo, sino a medio montar.
  8. Vamos incorporando la mezcla de queso poco a poco a la nata, lo hacemos a cucharones y mezclamos con movimientos envolventes.
  9. Una vez todo incorporado añadimos la mezcla al molde que teníamos en el frigorífico.
  10. Metemos el molde con la mezcla en el frigo al menos 6 horas.
  11. Luego decoramos con la galleta que habíamos reservado.

ELABORACIÓN CON THERMOMIX

  1. Hidratamos en un cuenco con agua las hojas de gelatina.
  2. Separamos el relleno de las galletas. 
  3. Picamos las galletas con golpes de Turbo. Añadimos la mantequilla y la mezclamos con la galleta unos segundos a velocidad 3. Seguidamente extendemos la pasta en nuestro molde desmoldable. Lo metemos en el frigo.
  4. Enjuagamos el vaso.
  5. Montamos la nata con la mariposa y reservamos. Quitamos la mariposa.
  6. Metemos en el vaso el relleno de las galletas, el queso, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la leche. Mezclamos unos 10 segundos a velocidad 4. Si no se han integrado todos los ingredientes lo mezclamos unos segundos más. La idea es que no quede grumitos.
  7. Incorporamos la gelatina y lo programamos a 100º, 5 minutos, velocidad 1.
  8. Vamos incorporando la nata a la mezcla de queso poco a poco con la espátula, mezclamos con movimientos envolventes.
  9. Una vez todo incorporado añadimos la mezcla al molde que teníamos en el frigorífico.
  10. Metemos el molde con la mezcla en el frigo al menos 6 horas.
  11. Luego decoramos con galleta rallada o al gusto.

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