Torta alla Gianduia · Tarta de Nutella

 

Torta alla Gianduia · Tarta de Nutella

Una tarta que entra por los ojos, todo un placer para los sentidos!! He sacado esta receta del libro How to be a  domestic goodnes de Nigella Lawson, me encanta este libro de momento todas las recetas que he hecho son buenísimas. Esta es una de ellas.

Torta alla Gianduia · Tarta de Nutella

Torta alla Gianduia · Tarta de Nutella

 

 

 

[Torta alla Gianduia · Tarta de Nutella]

INGREDIENTES

  • 6 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 bote de nutella de 400g
  • 1 cucharada de Frangelico (yo he usado Licor 43)
  • 1/2 taza de avellanas trituradas
  • 100g de chocolate negro

Para la cobertura

  • 100g de avellanas
  • 1/2 taza de nata espesa
  • 1 cucharada de Frangelico (He usado Licor 43)
  • 100g de chocolate negro

Precalentamos el horno a 180º
Separamos las yemas de las claras. En un bol mezclamos bien la mantequilla con el bote de nutella hasta que quede una masa uniforme. Añadir entonces las yemas, las avellanas trituradas (es como una pasta) y el licor.
Calentamos el chocolate en el microondas o al baño maría. Yo lo he hecho en el micro, no calentarlo mucho, mejor quedarse corta a pasarse. Yo lo he puesto 1 minuto a temperatura media, he sacado el recipiente y lo he movido y gracias al calor del bol se ha fundido. Sabemos que está bien cuando tiene un aspecto brillante. Añadimos el chocolate a la mezcla.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando estén listas las vamos incorporando poco a poco a la mezcla de la nutella. Poco a poco para que no se bajen.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla. Lo metemos al horno unos 40 minutos, hasta que metamos un cuchillo y salga limpio.
Para la cobertura ponemos en un cazo a temperatura muy suave el chocolate, la nata y el licor. Vamos moviendo para que se mezcle bien. Cuando tengamos la cobertura lista reservamos y dejamos enfriar un poco.
En una sartén ponemos las avellanas unos 4 minutos para que queden crujientes y pierdan la grasa, sabemos que están listas cuando empiezan a oler a tostado.
Cuando nuestro pastel esté listo y lo hayamos dejado enfriar, desmoldamos y ponemos la cobertura por encima y las avellanas.
Deliciosa 🙂

Torta alla Gianduia · Tarta de Nutella

 

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